Besonders in den Abruzzen weit verbreitet, stammt der Weizen-Cappelli aus dem alten Weizen Rieti und hat mehrere Qualitäten, die in Form der „Gitarre“ den maximalen Ausdruck der traditionellen regionalen Tafel der Abruzzen finden. Probieren Sie sie mit Solleone Bio „Abruzzen“-Sauce und einem Spritzer Solleone Bio ungefiltertem extra nativem Olivenöl.​

Besondere organoleptische und technologische Qualitäten machen Timilia zur Königin von Sizilien. Ein alter Hartweizen, der seit vielen Generationen angebaut wird und sich in einen sehr schmackhaften Spaghettone verwandelt, eine Hommage an die traditionelle sizilianische regionale Küche. Probieren Sie sie mit der „sizilianischen“ Solleone Bio-Sauce und mit einem Schuss nativem Bio-Olivenöl extra und Valli Trapanesi Solleone Bio DOP.

Linguine, eine typische Form der Pasta aus der Region Ligurien, findet einen besonderen Geschmack in der Version mit Cappelli aus Weizen. In Portofino Solleone Bio Sauce gekleidet, erinnern sie an die Düfte des Meeres und des herrlichen steilen ligurischen Hinterlandes an der Küste. Es ist ratsam, das Gericht mit zwei ganzen Blättern Basilikum zu dekorieren, um das Aroma weiter zu verstärken und so die Präsentation auf dem Tisch zu bereichern, und mit einem Spritzer gefiltertem Solleone Bio-Olivenöl extra vergine zu würzen.

Rustikal und ausgezeichnet, stammt der Saragolla-Weizen aus der Region Apulien und wird wegen der Qualität seines Grießes sehr geschätzt. Es verwandelt sich in eine köstliche Orecchiette, um die Aromen der typischen Saucen des wunderbaren Landes Apulien willkommen zu heißen. Probieren Sie sie mit der Bio-Sauce „Puglia“ von Solleone.​

Inspiriert von der Toskana entdecken die Pappardelle einen rustikalen und erhabenen Geschmack wieder, der von der gesamten Geschichte des toskanischen Tisches inspiriert ist. Probieren Sie sie mit Solleone Bio-Sauce „Toscana“. 

Triticum Monococcum, auch „Kleinspelz“ genannt, ist eine beliebte Weizensorte, deren Ursprünge mehr als zehntausend Jahre zurückreichen. Typisch für die Region Latium findet er in der Rauheit der Fettuccine eine perfekte Kombination mit den typischen Gewürzen der traditionellen Latium-Küche. Probieren Sie sie mit Solleone Bio „Romana“-Sauce und einem Spritzer Solleone Bio ungefiltertem extra nativem Olivenöl.