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    Armonia con la natura, tecnologia avanzata, impegno per l’ambiente e rispetto della Bio-Diversità
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La nostra produzione

Nello spirito di Solleone Bio occupa un posto significativo l’armonia con il paesaggio circostante, concetto fortemente radicato nella sua filosofia che portato alla scelta di produrre in un’area dove la Natura predomina ed ispira pertanto il lavoro di ogni giorno.

Valdengo, Pirmonte

Solleone Bio ha costituito la sua sede in Piemonte riconoscendo in questa Regione un’area fertile di cultura, molto innovativa, aperta all’internazionale.

Lo stabilimento produttivo di Solleone Bio si erge tra le verdeggianti colline di Valdengo in provincia di Biella. 22’000 mq di terreno e 6’000 di stabilimento.
La Regione Piemonte, confinando a Nord con la Svizzera e ad ovest con la Francia ha sempre avuto una proiezione verso l’Europa che l’ha resa popolare all’estero e anche oltre oceano.
Il Piemonte gode di un’ottima reputazione in svariati settori, incluso quello culinario in cui la raffinatezza della buona cucina si unisce alla cura delle materie prime e all’abilità di abbinare equilibratamente i sapori.

Questo territorio riflette appieno la filosofia di Solleone Bio, dove il gusto emerge da una lavorazione attenta e accurata delle materie prime di alta qualità. 

LA TECNOLOGIA PRODUTTIVA

Solleone Bio si avvale di tecnologie avanzate per lavorare non solo in modo artigianale la materia prima, ma anche assicurare un processo delicato che consente di ottenere un risultato che richiama la freschezza del prodotto fatto in casa.

Con questo obiettivo è essenziale puntare sul mantenimento delle qualità organolettiche e sulla conservazione delle proprietà nutrizionali anche dopo la cottura.
La fase di cottura è pertanto un  momento chiave in cui vanno attentamente studiati e armonizzati i parametri fisici per ottimizzare la performance finale.
Solleone Bio opera delle cottura a bassa temperatura in ambiente di depressurizzazione per preservare la maggior parte delle caratteristiche artigianali della frutta e della verdura: con questa tecnica la temperatura di cottura non sale sopra i 60-65 °C consentendo di ottenere una texture migliore, un aroma invitante, tipico delle frutta fresca, dovuto alla presenza degli acidi naturali, come l’acido malico e l’acido citrico.

A queste basse temperature anche gli zuccheri naturali della frutta sono preservati dal rischio di caramellizzazione. Ed è anche per questa ragione che il colore delle nostre composte di frutta hanno un colore che rimane particolarmente brillante e vivace.

Le basse temperature consentono anche di preservare le proprietà nutrizionali, come le vitamine.

PASSIONE PER LA QUALITÀ

Personale qualificato ed esperto per il Controllo Qualità e la Sicurezza alimentare.

Le nostre produzioni sono accurate: lavoriamo con i massimi standard di sicurezza alimentare.
La produzione viene assistita da personale qualificato con attrezzature specializzate per elevate performance di qualità.
La nostra forza è un team esperto, competente e molto attento che supervisiona tutte le fasi produttive a partire dal controllo della materie prime in ingresso fino all’immagazzinaggio del prodotto finito. Ogni fase viene cautamente seguita e registrata per assicurare la tracciabilità operativa e per controllare il processo produttivo. Rispettiamo i requisiti richiesti dalle autorità competenti, ma anche nella prospettiva degli standard di qualità internazionalmente riconosciuti.

Il nostro è un lavoro di team che non lascia nulla al caso: il reparto di ricerca e sviluppo progetta sempre nuove ricette in conformità con i valori aziendali e in collaborazione con il team commerciale, marketing e di sviluppo prodotto. Perfezioniamo ogni ricetta fino a raggiungere il livello di soddisfazione adeguato: tutti devono essere soddisfatti del risultato perché il mercato deve ricevere prodotti di eccellenza che ci contraddistinguano tra tutti gli altri.
Lavoriamo a fianco del team produttivo per assicurare lo scale up industriale e raggiungere così l’ottimizzazione del risultato. Ogni fase, dallo stoccaggio, alla pesatura, dalle operazioni manuali a quelle con attrezzatura solo coordinate secondo Procedure Operative Standard ed ogni step viene attentamente supervisionato sia nei suoi aspetti critici sia nei suoi aspetti qualitativi. Effettuiamo infatti continui controlli di processo e misurazioni adeguate a garantire il rispetto dei parametri di qualità organolettica e di sicurezza alimentare stabiliti per ogni singola ricetta.

Tutto il personale è addestrato in modo continuo, le buone pratiche e le istruzioni di qualità vengono costantemente aggiornate e la formazione è molto dinamica. Lo stesso personale qualificato viene aggiornato e addestrato per favorire la crescita delle competenze interne.

Nella prospettiva di miglioramento continuo, identifichiamo le Best Practice che applichiamo per favorire un circolo virtuoso di crescita nell’efficienza e nella cultura della qualità.

IMPEGNO PER L’AMBIENTE

Il risparmio energetico

Solleone Bio si impegna a rispettare l’ambiente e la Natura attraverso piccole e grandi opere. Un esempio sono l’impiego dei Solar Tubes per l’illuminazione di alcune aree dello stabilimento e dei magazzini al fine di risparmiare energia impiegando una fonte rinnovabile che è quella solare, dando in più l’opportunità alle persona che vi lavorano di godere di un’illuminazione praticamente naturale. Un altro esempio è la coibentazione naturale per rendere un po’ più passivo dal punto di vista energetico lo stabilimento.

L’impiego di materiali naturali come in BIO-Archietttura

Solleone Bio ha rinnovato i suoi uffici e locali, ove possibile, con materiali naturali e secondo i concetti della Bio-Architettura. Un esempio è dato dall’impiego di argilla naturale per ristrutturare pavimenti e pareti di alcuni ambienti, rendendoli non solo gradevoli, ma anche sani per coloro che li abitano.

Produzione Solleone Bio Produzione Solleone Bio

Biodiversità

Il Concetto di Bio-Diversità secondo Solleone Bio

Solleone Bio crede nella biodiversità e nei valori della natura che compenetrano in modo eguale tutti gli esseri viventi. Piante, uomini, animali, tutti con pari dignità, sono in sinergia all’interno del cosmo e tutti accomunati dalla condivisione dei 4 elementi, Acqua, Aria, Fuoco, Terra.