Thierry

La tua citazione preferita?

“Nulla è assolutamente impossibile. Nulla.”

Thierry

I tuoi studi?

Economia

Dove vivi ora?

Tokyo, Giappone

Da dove vieni?

Ho madre francese e padre italiano, sono nato a Ginevra e ho vissuto a Khartoum, Firenze, Tokyo, Londra e Sydney.

Di cosa ti occupi in SOLLEONE Bio?

Crearne la visione e la strategia per ottenerla.

Le tue esperienze lavorative precedenti?

Ho lavorato nell’industria alimentare e vinicola italiana per 25 anni, sia come importatore di cibo e vino italiano in Giappone, sia nel marketing di cantine italiane in tutta l’Asia.

Perché il biologico? Perché credi in SOLLEONE Bio?

Ho 5 figli, che sono stati la mia ispirazione nel creare il marchio SOLLEONE Bio e la colonna portante della mia visione e dei miei valori. Nella ricerca su come meglio nutrirli e alimentarli, ho capito come negli ultimi cento anni l’uomo ha sviluppato abitudini alimentari e pratiche agricole semplicemente insostenibili, e per la nostra salute e per il pianeta. L’agricoltura biologica non è una scelta. E’ una necessità. E’ un requisito fondamentale per uno stile di vita sano e un pianeta felice. Ciò che volevo creare, tuttavia, non era solo un marchio biologico, ma uno che rappresentasse anche la qualità senza compromessi. L’industrializzazione del cibo non solo ha avvelenato la terra e i nostri corpi, ma ha anche portato ad abbandonare le tecniche di produzione tradizionali che da sempre hanno preferito la qualità alle scorciatoie. Ora, invece, aggiungiamo pectina alle marmellate in modo da dimezzare la quantità di frutta utilizzata; modifichiamo geneticamente i grani usati per produrre la pasta per renderla più economica; trattiamo termicamente il miele per renderlo più liquido e trasparente, e quindi più attraente, nonostante ciò porti effetti negativi sulle qualità nutritive del miele stesso; il raccolto viene fatto in quantità ignorando che ogni singolo frutto – anche sulla stessa pianta – matura ad una velocità diversa. Non si può ottenere la perfezione se si trattano tutto il raccolto assieme senza tener conto della maturità del singolo frutto. Quindi la mia visione per uno stile di vita più sano e un pianeta più verde è sicuramente biologica. Ma altrettanto importante, evitando di usare scorciatoie. I prodotti SOLLEONE Bio avranno il sapore che il cibo dovrebbe avere. Naturale. Fornirebbe tutto il nutrimento necessario utilizzando solo la naturale bontà della Terra. Rispettando l’Ambiente, l’Agricoltore e l’Animale. Con questi valori, vogliamo proporre ai nostri Clienti scelte alimentari che li porteranno a condurre vite meglio equilibrate. E nel frattempo aiutando a salvare il Pianeta.


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